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Cursos de hostelería restauración


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- En este apartado recopilamos una serie de ideas prácticas que podrán ayudarte a mejorar tu oferta turística y gastronómica. Unos consejos interesantes si piensas montar o si ya dispones de algún restaurante en la Alpujarra.
- Una de las primeras observaciones que debemos hacer sobre la restauración es que al cliente nos lo ganamos por el estomago, pero no te olvides que antes de eso tenemos que conquistarlo por la vista.

Una buena presentación si excesivas florituras será un primer paso para conquistar al comensal. No debemos decorar platos artificialmente con chorretones al más puro estilo de Adriá o Berasategui, esas fantasías se las pueden permitir los maestros, para el resto sería una horterada intentar imitar la firma sin dar el nivel.

Curso de restauración y hostelería

Todos los consejos detallados en este portal son genéricos, no obstante hemos resaltados los más idóneos con las costumbres de La Alpujarra y con la realidad autóctona.
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Juan Vte. Santacreu


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