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El chocolate no es un producto
de la Alpujarra típico, pero si que es cierto, que hay
algunos
artesanos que se dedican a
la elaboración del chocolate desde hace muchos años
como,
Chocolates
Sierra Nevada.
A consecuencia del turismo rural La
Alpujarra ha visto incrementar
todo tipo de empresas y
comercios emergentes para aprovecharse de este negocio y así han
aparecido tiendas que se dedican a vender todo tipo de productos,
como ceramica, artesanía, textil, bollería, souvenirs, etc. productos
que no son autóctonos.
Las únicas empresas
de chocolates de elaboración artesanal en La
Alpujarra estan localizadas en La Contraviesa,
Murtas o en Cadiar y
lo utilizan como complemento a la repostería, bollería y dulces.
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Los bollería mas típica
de la Alpujarra son
los buñuelos con chocolate de larga
tradición, también encontramos los dulces
moriscos, soplillos, huesos de santo, borrachillos y torta de lata.
Especialmente hay una tarta que me gusta mucho y no suele aparecer
en las guías, son unas tartas redondas de almendra y cabello de
ángel que elaboran en el horno de Capileira,
son recomendables.
Respecto a los chocolates que encontramos en la
Alpujarra son
de elaboración simple, diluyen el chocolate y añaden
almendras crudas,
un producto
Alpujarra sin trascendencia.
Por eso es muy interesante explotar en cada zona turística los productos que
mejor saben hacer, en Murtas, por ejemplo, se han
hecho un hueco en la elaboración de dulces y los podemos encontrar
de venta en cualquier tienda de la Alpujarra. |
Uno de los mitos que hay que romper
es que el chocolate sin leche no engorda según
la
dieta JV,
al contrario, es un estupendo excitante
sexual ya que contiene
feniletilamina, un derivado de las anfetminas, es
responsable del bienestar y de la química del amor.
Pero ten encuenta que debe de ser chocolate con baja cantidad en
harinas y féculas. |
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