Jamones serrano Alpujarra

Siempre he dicho que si en casa tienes queso, jamón y vino, tienes practicamente solucionado el problema de la alimentación. Justo eso le pasa a la Alpujarra, tiene buen queso, buen jamón y casi buen vino.
Para el buen curado de jamón, la Alpujarra lo reune todo; frio y aire seco, es por ello que abundan tanto los secaderos de jamones.

Aquí encontramos principalmente el jamón de serrano de la Alpujarra que en los pueblos de la Alpujarra próximos a Trevelez se acogen a esta denominan: "Jamones de Trevelez".