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El uso del territorio de Sierra
Nevada que tradicionalmente la población local ha realizado en las Áreas
Protegidas, ha modelado en gran medida su paisaje y determinado
su biodiversidad. La desaparición de las actividades
tradicionales consideradas compatibles con la conservación
de las áreas protegidas repercute muy negativamente
en éstas, dado que el abandono de prácticas y
técnicas tradicionales conlleva la desaparición
de elementos o sistemas naturales singulares íntimamente
ligados a ellas. La conservación de las Áreas
Protegidas debe atender, por tanto, al mantenimiento de lo
tradicional, y en algunos casos a gestionar activamente para
evitar su desaparición; razones de tipo ambiental y
de tipo social y económico lo justifican.
La agricultura y ganadería en zonas de montaña en la Alpujarra está en la actualidad en franco retroceso frente a
otras actividades más rentables relacionadas con el sector turístico;
turismo, que por otro lado, se acerca a estas zonas atraído
por su naturaleza, paisajes y gastronomía.
Se hace preciso,
pues, planear y desarrollar actuaciones encaminadas a mantener
las actividades tradicionales y, en consecuencia, los agrosistemas
de montaña y sus paisajes asociados. |
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Los agricultores y ganaderos de la
Alpujarra verán incrementadas sus rentas si adoptan sistemas de
producción compatibles con el medio ambiente y que proporcionen
al mercado productos de alta calidad organoléptica y
de alta palatabilidad y seguridad alimentaria, productos cada
vez más demandados por la población en general.
Estos productos
agrícolas y ganaderos de alto valor
y calidad se obtienen mediante sistemas de producción
sostenible, entre ellos la Producción Agrícola
y Ganadera Integrada y la Agricultura y Ganadería Ecológica.
Todas ellas utilizan técnicas que respetan el medio
ambiente y son compatibles con la conservación de la
biodiversidad del Área Protegida. Cabe inferir, pues,
que el impulso de estos sistemas de producción en los
Espacios Naturales Protegidos evitará el retroceso de
la población agraria y el deterioro del paisaje. |
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La implantación de estos
sistemas de producción está sometida al cumplimiento
de unos requisitos técnicos que no entraña dificultades
en el caso de la Producción Agrícola y/o Ganadera
Integrada, no así en el caso de la Agricultura y/o Ganadería
Ecológica. Al hilo de lo anterior, parece razonable
pensar que la gestión de
las Áreas Protegidas
debe ampliar su cometido al desarrollo de actividades que faciliten
y/o promuevan, según el caso, la conversión de
parte del sector agrícola y ganadero tradicional a los
Sistemas de Producción Integrada y Ecológica.
En un escenario de futuro podríamos encontrar en un Área
Protegida "explotaciones tradicionales",, "explotaciones
integradas" y "explotaciones ecológicas",
según las circunstancias particulares de cada zona y
de sus gentes.
En Sierra Nevada es más factible, a día de hoy,
la conversión de la Ganadería Tradicional de Ovino
y Caprino a la Producción Ecológica, asegurando
previamente la oferta de cereal y leguminosa ecológica,
y la de vacuno a la Producción Integrada. La creación
en el futuro de cebaderos ecológicos para vacuno permitiría
junto con el aporte de cereal y leguminosa ecológicos
su conversión, en un segunda fase, a Ganadería
Bovina Ecológica. Se hace preciso, por tanto, continuar
con el acercamiento a los agricultores y ganaderos, facilitando
información sobre estas cuestiones y proporcionando la
ayuda técnica y económica que siempre precisan
los comienzos de proyectos tan ilusionantes y esperanzadores. |
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