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Tapa de arroz o paella andaluza en la Alpujarra
Foto: Tapa de arroz o paella andaluza en la Alpujarra - Casa Diego

Tapa de arroz o paella andaluza en la Alpujarra

- El restaurante Casa Diego se distingue porque María Jesús es una de las mejores cocineras de la Alpujarra y por las buenas tapas que ofrece, pero si te acercas por Pampaneira y aterrizas en este restaurante durante el fin de semana te sorprenderás con una tapa de arroz muy especial.

Aunque aquí en la Alpujarra le llaman Paella, lo cierto es que no tiene nada que ver con ese plato valenciano

Tapa arroz en Casa Diego


En cualquier caso, yo, como buen valenciano prefiero aquí en la Alpujarra otro tipo de tapas que no sea de arroz ya que en Valencia de eso vamos sobrados.

Además en mi caso, soy experto en Paella Valenciana y por tanto el tomar una tapa de arroz no me es muy atractivo, no obstante puedo certificar que el personal lo agradece e incluso puedes oír cómo lo solicitan: "y la tapita que sea de arroz, si puede ser".

Tapa de arroz de Casa Diego

- El arroz de María Jesús es meloso, con grano entero donde conjuga el sabor del costillar de cerdo con las tellinas de Motril, condimentado todo ello con pimiento rojo.

Aunque el arroz está buenísimo y recomiendo probarlo, los que me siguen saben que yo nunca mezclaría en ningún plato pescado con carne. Pero esto en Andalucía no lo tienen muy asumido.

Juan Vte. Santacreu


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