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Nuestros jamones de Trevelez

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Trevélez se ha ganado a pulso un puesto de honor entre los mejores jamones de España ya que cuenta con el mejor colaborador de los secaderos de jamones, el clima de Trevelez.

En la Alpujarra no se crian cerdos y por tanto se traen de distintas partes de España. Evidentemente no todos los jamones de Trevelez son de buena calidad ya que algunas empresas para producir jamones económicos los elaboran con cerdos catalanes que se crian en macroproducciones a precios muy económicos.

Nuestros jamones de Trevelez

No obstante la mayoría de los secaderos de jamones los elaboran con con cerdos de buena calidad procedentes de Salamanca, Toledo, etc. para mantener unos jamones dignos de Trevelez.
Secadero jamones de Trevelez

Foto: Secadero Jamones Antonio Alvarez - Trevélez

Curiosamente muchas empresas de jamones de Trevelez están situadas en pueblos limítrofes a Trevelez, como Juviles, Portugos, etc.
El resultado del buen trabajo son una buena materia prima, frio constante todo el año, un veteado de grasa intramuscular y un aroma inconfundible. Así son nuestros jamones de Trevelez.

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